Changer d’état d’esprit pour composer notre alimentation : Florence Boutry nous invite à retrouver des pratiques correspondant à notre constitution et à notre nature humaine. Végétarienne depuis l’enfance, pour des raisons
éthiques puis végétalienne depuis 5 ans, la nutrition et la cuisine sont devenues de véritables passions pour cette ancienne cadre en Ressources Humaines. Persuadée que tendre vers une alimentation végétale et crue est salvateur pour la santé et l’avenir, elle opère une reconversion professionnelle totale et décide de transmettre son savoir-faire.
Elle se forme à Paris en cuisine crue, «la raw food» et en Cuisine ayurvedique. En 2016, elle crée Flore’s kitchen qui a pour but de proposer au plus grand nombre la découverte de la cuisine végétale et en partie crue sous forme d ateliers collectifs de cuisine et de démonstrations culinaires. Elle intervient à la fois auprès d’enfants et d’adultes en tous lieux ouverts à cette cuisine (médiathèque, écoles, distributeurs choisis, restaurants…).
